Az InDeRe Élelmezéskutató és Innovációs Intézet képviseletében Dr. Tóth András József részt vett a SIRHA 2026 kiállításon megrendezett "Közétkeztetés - REL kerekasztal" szakmai beszélgetésen, és moderálta a programot. A rendezvény középpontjában az a kérdés állt, hogy a hazai termelők milyen feltételek mellett tudnak bekapcsolódni a közétkeztetés ellátási láncába.
A beszélgetés során kiemelt figyelmet kaptak a minőségbiztosítási követelmények, a logisztikai elvárások, valamint az árképzés és a folyamatos beszállítói megfelelés kérdései. A résztvevők különböző szakterületekről érkeztek, így a téma szabályozási, gazdasági, kereskedelmi és élelmiszerlánc-biztonsági szempontból is átfogó megvilágításba került.
A kerekasztal egyik fontos tanulsága az volt, hogy a közétkeztetés szereplői egyre nagyobb igényt mutatnak a megbízható, nyomon követhető és magas minőségű hazai alapanyagok iránt. Ugyanakkor az is egyértelművé vált, hogy a termelők piacra jutását több tényező nehezíti, köztük a folyamatos árumennyiség biztosítása, az adminisztratív megfelelés és az egységes minőségi teljesítés.
A szakmai párbeszéd során több gyakorlati javaslat is megfogalmazódott arra, hogyan lehetne erősíteni a termelők és a közétkeztetési szereplők közötti kapcsolatot. A beszélgetés hozzájárult ahhoz, hogy jobban láthatóvá váljanak a hazai beszállítói rendszer fejlesztésének lehetőségei és kihívásai.
Dr. Tóth András
